NẤM HƯƠNG RỪNG- MÓN QUÀ QUÝ NƠI RỪNG GIÀ
#Nấmhươngrừng mọc trên những thân gỗ khô mục nằm sâu dưới tán rừng già, trên núi cao. Trong rừng có rất nhiều nấm thuộc loại nấm độc và nấm lành. Vì vậy, người đi hái cần phải có kinh nghiệm, tránh hái phải nấm độc.
Bởi những loại nấm này khi ăn vào sẽ gây nguy hại cho cơ thể con người, nhẹ thì là ngộ độc nôn ói, nặng có thể gây tử vong. Một trong những dấu hiệu đơn giản phân biệt đó là nấm độc thường có màu sắc sặc sỡ, mùi hắc, còn nấm lành thì màu thường trầm hơn và có mùi thơm dễ chịu. Tuy nhiên, nếu không biết rõ thì đừng bao giờ thử, bởi rất dễ nhầm phải nấm độc.
Những hôm nay trời vừa mưa phùn rồi hửng nắng ấm áp, nấm hương nở đầy rừng. Nhưng để hái được loại "lộc rừng" quý hiếm này, cũng không hề đơn giản, vì xung quanh những cây gỗ khô thường có nhiều bụi gai tua tủa. Nhìn đôi bàn tay người đi hái nấm hằn lên những vết gai cào rớm máu, bộ quần áo cũng nhiều chỗ đã rách toạc vì gai góc, cây rừng bạn sẽ thấu hiểu nỗi vất vả của những người làm nghề "săn" nấm hương trên núi. Ngoài băng rừng vượt núi, chịu gai cào, họ còn phải đối diện với nhiều nguy hiểm nơi "rừng thiêng nước độc" như trượt ngã, rắn rết cắn.
Vào thời điểm từ tháng Giêng đến hết tháng Ba âm lịch hàng năm, khi đất trời vào xuân, những đợt sương muối và cái lạnh tê tái của mùa đông nhường chỗ cho những ngày nắng nhẹ, kèm theo những hạt mưa phùn lất phất là thời điểm nấm hương phát triển nhanh nhất. Khác với nhiều loại nấm trong rừng, nấm hương không mọc dưới đất mà mọc trên thân gỗ mục. Và cũng không phải loại gỗ nào cũng thích hợp với loại nấm này. Theo kinh nghiệm của người dân bản địa, thì nấm hương chỉ mọc trên những loại cây ít nhựa, lý tưởng nhất là cây dẻ.
Nếu tìm hiểu sâu về #nấmhươngrừng, bạn sẽ hiểu được quá trình sinh trưởng của nấm hương rừng từ khi ủ mầm, tách chồi qua lớp gỗ mục, đâm nụ rồi xòe ô hoàn toàn tự nhiên, nên nấm hương luôn mang đến cảm giác an toàn cho người sử dụng. Thêm vào đó, nấm hương rừng mọc trong rừng sâu, "thịt" nấm chứa nhiều đạm, đặc biệt giàu khoáng chất và các loại vitamin, acid amin cần thiết cho cơ thể, nên được nhiều người #ưachuộng. Dù là dùng ngay sau khi hái hay đã được phơi khô, những #mónăn làm từ #nấmhương đều rất đậm đà, thơm ngon. Ai đã từng thưởng thức nấm hương rừng, hẳn sẽ đồng ý với #Bơ_Food đó là một món ăn vô cùng tuyệt hảo. Nấm có thể chế biến thành nhiều món thơm ngon, như nấm tươi xào với các loại thịt thái chỉ, nấu canh, làm lẩu gà; hay nấm khô nấu miến, làm nhân nem... Mùi thơm, vị ngọt của nấm hòa quyện với các loại thịt khiến người ăn thưởng thức một lần rồi nhớ mãi không quên.
Nếu mọi người muốn thử vị của nấm hương rừng chất lượng thì liên hệ với nhà Bơ Food nhé ạ. Bơ Food cam kết luôn đem lại những đặc sản rừng tốt nhất đến với khách hàng
Nhận xét
Đăng nhận xét