TOP 4 THỰC PHẨM SẤY KHÔ NHÀ BƠ FOOD
Hiện nay chúng ta đang hướng đến giai đoạn "bình thường mới", việc đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình cần được đặt lên hàng đầu. Vì xã hội phát triển nên đôi lúc chúng ta mải mê với sản phẩm nhập khẩu mà quên rằng Việt Nam được thiên nhiên ưu ái cho khí hậu dễ chịu, đất đai màu mỡ nên các loại thảo mộc phát triển tươi tốt. Cùng điểm danh 4 loại thực phẩm sấy khô nhà Bơ Food đảm bảo 3 tiêu chí ngon, bổ, rẻ nhé!
1. Nấm hương rừng (nấm đông cô)
Nấm hương rừng hay còn gọi là nấm đông cô, có hình dạng như cái ô với đường kính 4-10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu đậm. Nấm hương rừng có giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến nên được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt, có hàm lượng chất đạm rất nhiều nên thường được dùng để thay cho thịt
Xem thêm Cách nhận biết nấm hương rừng chuẩn
 |
| Nấm hương rừng Tây Bắc |
Hợp chất D- Eritadenine có khả năng làm giảm lượng Cholesterol trong máu, bên cạnh đó hợp chất này còn tạo năng lượng cho các tế bào tim, giúp kiểm soát nồng độ Cholesterol và hệ tim mạch khỏe hơn.
Các vitamin B2, B3, B5, B6 có trong nấm hương rừng giúp quá trình chuyển hóa thực phẩm sang năng lượng được hiệu quả hơn, cải thiện khả năng tạo hồng cầu trong máu. Chỉ cần 4 nón nấm mỗi ngày là cung cấp đủ vitamin B6 cho cơ thể.
Bên cạnh đó, nghiên cứu khoa học đã chỉ ra chất Lentinan có trong nấm hương rừng có khả năng hạn chế một loại enzyme gây ung thư. Nấm hương hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Không những vậy, Lentinan còn có tác dụng giúp người bị lao phổi chống lại độc tố vi khuẩn lao. Nếu sử dụng 1g/ngày, mỗi tuần 2 lần thì có thể ngăn chặn hoàn toàn độc tố của vi khuẩn lao trong cơ thể nhờ tỷ lệ optosin trong máu cao.
Thưc tế, axit kojic chiết xuất từ nấm được sử dụng nhiều trong mỹ phẩm chăm sóc da, giúp làn da trắng sáng và có độ đàn hồi tốt hơn.
Đây là loại thực vật dễ sử dụng, phù hợp cho cả việc ăn chay và ăn mặn. Nấm hương rừng khô có thể chế biến trong các món xào, nấu canh, hầm hay nướng.
2. Mộc nhĩ rừng ( hay nấm tai mèo)
Mộc nhĩ rừng Tây Bắc được người dân lấy trực tiếp từ các cây thân gỗ mọc hoang trên rừng, lúc còn tươi nó có hình dạng giống tai mèo nên được gọi là nấm tai mèo. Mạch trong của mộc nhĩ rừng khá nhẵn, bóng và có màu nâu sẫm, mặt ngoài có lông mịn, màu nâu nhạt.
 |
Mộc nhĩ rừng Tây BắcTrong 100g mộc nhĩ rừng chứa 2.7mgvit PP, 0.55mgvit B2, 0.15mgvit B1, 10.03mg Caroten, 185mg sắt, 185mg photpho, 201g Canxi, 65.5g Glucid, 0.2g Lipid, 10.6g Protit. Chính vì thế, mộc nhĩ rừng rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng sắt ở mộc nhĩ rừng rất cao, vượt xa các loại thực phẩm vốn chứa nhiều sắt khác như rau cần, vừng, gan lợn...
|
Nhận xét
Đăng nhận xét